凉拌七彩丝
简单
4人份
这道凉菜调料的主料我选了泰式甜辣酱，果香中透着蒜香，甜中带辣，酸甜可口中，开胃怡神，非常适合这炎热的酷夏。 静坐在家中，不需要远行，也能品尝到异国风情的泰式口味，体验绝妙的舌尖美味……
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食材清单
其他
- 1-2滴柠檬汁
- 1/2条黄瓜
- 1/2汤匙芝麻油
- 1/2汤匙陈醋
- 100克绿豆粉丝
- 1个青椒
- 1条胡萝卜
- 2两绿豆芽
- 2两金针菇
- 2两韭菜花
- 2汤匙李锦记凉拌汁
- 2汤匙李锦记泰式甜辣酱
- 2片柠檬
- 4片紫椰菜
- 5个红椒
- 5粒蒜
- 适量熟芝麻
肉类
- 1茶匙鸡精
调味料
- 1汤匙酱油
- 1茶匙盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜用压蒜器压成蓉待用
2
青、红椒切成小粒待用
3
柠檬切成小粒待用
4
碗里放入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、李锦记凉拌汁2汤匙、酱油1汤匙、陈醋1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙和柠檬汁1-2滴
5
再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里
6
把调料汁搅拌均匀待用
7
除了粉丝外，把其余的原料都洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用
8
锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水
9
把焯过水的菜都过冷河
10
然后沥干水份待用
11
绿豆粉丝用开水泡开（这一步可以提前进行）
12
锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快
13
粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡
14
把金针菇的根去掉，和其它菜一起整齐码入盘中
15
绿豆粉丝沥干水份，用手指转圈的方法，转成球状码入盘中
16
用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央即可上桌，吃的时候可以撒些熟芝麻
