酥掉牙的葱油饼
简单
4人份
葱油饼（英文名：Shallot pancake）是南北方地区特色小吃的一种，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
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食材清单
其他
- 15克油
- 1勺五香粉
- 200克面粉
- 2克酵母
- 适量开水
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面粉中和入酵母搅匀，加入开水用筷子搅拌成雪花状，可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒发20～30分钟
2
2、油酥做法，色拉油中可以加入一点菜油前提是有的情况下，和入面粉混合加入适量的盐，五香粉进行调味搅匀
3
3、面团分份，大小随意。
4
4、擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。
5
5、两边对着向中间卷起
6
6、两手一手一头，向两头伸长，从中间卷起
7
7、收尾压在饼底，擀成面饼
8
8、平底锅或电饼铛抹油，饼入锅，小火煎至两面金黄捞出
9
成品，酥香可口，回味无穷
