锅包肉 东北人最爱!!!
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 胡萝卜
- 醋
肉类
- 里脊肉
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜、大葱、生姜切丝备用。
2
里脊肉切成2-3mm厚、5cm左右见方的薄片。香菜洗净备用
3
将里脊肉先沾上一层淀粉。（重要步骤）
4
另取一个小碗、将淀粉和水调成淀粉糊。将沾上干淀粉的肉片裹上一层淀粉糊。
5
锅中热油、中火下锅炸里脊肉，待肉变硬挺实，捞出。
6
再次复炸一遍（烧至八成热），炸至焦脆、捞出。
7
锅内留少许油、放葱姜爆香、下肉，随后倒入按比例为（白糖3勺、料酒1勺、盐半勺、香醋3勺）的酱汁，翻炒30秒，撒胡萝卜丝。
