俄罗斯风味黑麦列巴
简单
4人份
本来不爱吃列巴，不过最近朋友网购的黑麦列巴吃起来很不错，所以研究了一下烤起来吧。
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食材清单
其他
- 120克葡萄干
- 1个（刷面）蛋黄
- 200克核桃仁
- 25克奶粉
- 260克高筋面粉
- 32克黄油
- 4.2克盐
- 5克酵母
- 60克牛奶
- 70克（或50克糖➕20克麦芽糖）糖
- 90克（大约一个全蛋和一个蛋清）鸡蛋
- 90克黑麦全麦粉
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将液体放入面包机后加入除酵母以外的面粉、奶粉、糖和盐，一个搅拌程序后加入黄油，再开一个面包面团程序，酵母自动放。
2
将面团发酵到二倍大（时间较长要多等一会儿）取出，分成等份的两个。擀开成长方形（面较硬不太好擀），将核桃仁及葡萄干平铺。从一头卷起，末端涂点水捏紧。
3
将卷好的面包放入烤箱二发，发好后取出用锋利的刀片割间距相等的口。
4
烤箱预热165度，面包表面刷蛋黄液，入烤箱中下层，上下火风机档，50分钟。中间观察颜色，颜色过深可以盖锡纸。
5
我这个没有盖锡纸。时间到了以后可以放在烤箱闷10分钟左右。
