小美版粤式传统萝卜糕
简单
4人份
每年冬天必做的一道小吃，简单易操作，100%成功，包你喜欢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克清水
- 10克生抽（不喜欢萝卜糕上色的可不加）
- 200克粘米粉
- 20克油
- 20克腊肉切粒
- 20克腊肠切粒
- 20克虾米
- 400克清水
- 50克澄面
- 600克萝卜丝
- 适量XO酱（小美做）
- 适量胡椒粉
调味料
- 10克冰糖
- 10克盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料。
2
将粘米粉，澄面，糖和400克水放入主锅，以30秒/速度3搅拌，倒出到一个大碗中备用，清空主锅。
3
将油，腊肉粒，腊肠粒，虾米和XO酱（我放了50克）放入主锅，设置4分钟/120度/速度1爆香。
4
依次加入冰糖，萝卜丝，盐，生抽和清水100克，设置7分钟/100度/反转速度1翻炒。主锅温度达到100度时，从主锅盖小孔慢慢将步骤1的粉浆倒入主锅（撞浆）和胡椒粉翻拌均匀。
5
将萝卜糕糊倒入事先刷了油的蒸盘中，主锅加水1000克，设置40分钟/Varoma/速度1，蒸熟放凉切片，在平底锅煎至两面金黄，即可享用。
6
这个量可以蒸直径为22厘米的蒸盘两盘。
