超级香的夜宵：炒拉条子
简单
4人份
注：非正宗！ 但是业余选手也可以做的好吃😋 以下是一人份干炒做法。 懒人简化版材料： 拉条，豆芽，生菜，辣白菜，鸡蛋，线椒，蒜，葱，糖，蚝油，生抽。 另外： 湿炒（拿打鸡蛋的碗装一点点玉米淀粉，加上泡花菇的水拌匀，最后一步时大火烧，把这淀粉水倒进去，继续炒一下就是带汁的啦！还可以加一点点番茄酱）
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食材清单
其他
- 1-2根小葱
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小勺尼罗非沾水
- 1小把拉条
- 1把豆芽
- 1根线椒
- 2勺辣白菜
- 2朵花菇
- 2瓣蒜
- 克水
- 克油
- 少许鸡精
- 随意孜然
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片生菜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花菇剪丝泡温水，刚好盖过就行（泡开再剪也行，随便。
2
准备筒装干拉条1小把，锅里水沸后放入，后续可加点冷水保持沸腾，可适当调中火，煮至拉条圆胖软，关火过冷水几遍降温后，凉水泡着。
3
线椒切丝，怕辣可以去掉籽，记得戴手套！！（不要问我怎么知道的，第二天都还辣的疼）。蒜切薄片切细粒都行。切葱花。辣白菜剪成小块，舀点泡菜汁。菜谱加白糖一是为了提鲜二是因为买的辣白菜太酸了……菜叶切段。其余材料都切切剪剪。调料放在手边。
4
加点盐和一点水打散鸡蛋，炒鸡蛋，随便炒成小块，拿容器盛起放一边。
5
烧油，油热放线椒蒜片（还可以放点香菜根）爆香，下豆芽稍微炒软，下生菜翻炒几下，放辣白菜翻炒
6
转中小火，漏勺捞出拉条加进去，加入炒好的鸡蛋，迅速倒蚝油生抽糖等调味料，翻炒。
7
关火前加葱花香菜，翻几下，出锅。
