胡萝卜豆腐疙瘩
简单
4人份
中秋国庆，团团圆圆的日子里，必须要有一道寓意团圆吉祥的菜品。这道豆腐疙瘩搭配自己喜欢的素菜，即营养又酥而不腻，就连不喜欢吃胡萝卜的小朋友，也食欲满满哒。
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食材清单
其他
- 0.5茶匙鸡精
- 1个鸡蛋
- 1块北豆腐
- 1根胡萝卜
- 1茶匙花椒粉
- 1茶匙食用盐
- 70克面粉
- 适量食用油
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜一根，清洗干净后用擦丝器擦成细丝，再用切成碎丁儿。（也可以加入一些您喜欢的其它蔬菜，我又切了一小块儿窝瓜）
2
将切好的胡萝卜丁儿放入盆中，备用。将北豆腐放入盆中，用压泥器将豆腐压成泥。
3
依次准备：花椒粉1茶匙、食用盐1茶匙、鸡精少许，中筋粉70克。
4
豆腐盆中，依次加入：过筛的中筋粉、鸡蛋、调料。手戴上一次性PVC手套，将其搅拌均匀。
5
此时，将胡萝卜丁儿，倒入搅拌好的豆腐盆中。再次将其搅拌均匀，用小汤匙舀一勺拌好的豆腐。
6
将其揉搓成圆形豆腐疙瘩，锅中倒入适量食用油，大火打开后改成小火。（防止油温过高将豆腐疙瘩炸糊）筷子放在锅中，看到筷子边缘有少许泡泡，说明油温刚好就可以下锅炸啦。
7
将胡萝卜豆腐疙瘩轻轻放入锅中，稍稍静待一下，待定型后再用筷子轻轻翻动一下，使其受热均匀，炸制金黄色捞出。
8
将盘子里放两张厨房纸巾，将炸好的胡萝卜豆腐疙瘩放在盘中。稍稍冷却一下就可以吃啦😊
