花生眉豆煲鸡爪汤
简单
4人份
最近比较潮湿，据说这个汤能祛湿又不寒凉，广州人家里经常会煲的，很简单。
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食材清单
其他
- 10个红枣
- 2片陈皮
- 4-5片生姜
- 50克眉豆
- 50克花生
- 大半壶开水
肉类
- 200克瘦肉
- 400克鸡爪
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去掉指甲，然后飞一下水，去除血腥味，洗净备用，煮鸡爪的水就倒掉不用了。（“飞水”即清水煮开后放入鸡爪煮半分钟，至鸡爪略变色、收紧就行了）
2
花生、眉豆和红枣用清水洗净，稍稍浸泡，备用。
3
在准备材料的同时，烧一壶开水备用。水开后，把飞过水的鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、红枣和陈皮放入砂锅中，切几片生姜一起放进去，再把开水倒入砂锅中。（我家的砂锅是2.4L的）
4
大火烧开后，转中小火煮十分钟，去除表面的血沫。然后调成最小火，煲1.5-2小时。期间不要经常揭开锅盖，就让它慢慢炖。
5
喝汤之前根据自己的口味放盐。
