香甜流沙包
简单
4人份
今天做的这款小点心其实在前阵子还很热时做过一次，只是那一次做的全部爆馅了，好吃当然还是好吃的，但实在是没脸拿上来给大家看，所以心里也一直惦记着再做一次，因为实在是太好吃了。这次做的也不是很满意，没有外面茶楼做的精细小巧，但味道还是很正的。 以下材料为16个流沙包的量
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食材清单
其他
- 140克黄油
- 250克水
- 3大匙吉士粉
- 3大匙奶粉
- 500克面粉
- 5克发酵粉
- 6个咸蛋黄
- 一大匙细砂糖
- 两大匙吉士粉
调味料
- 90克糖粉
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、细砂糖、吉士粉、酵母粉放入容器中，用筷子拌和，倒入水混合，揉成面团，盖上保鲜膜或放入保鲜袋，发酵至2倍大
2
咸蛋黄蒸熟，用匙压碎，放入糖粉、吉士粉、奶粉混合，加入黄油搅拌均匀即成流沙馅，放入冰箱冷冻至不粘手，用时取出
3
发好的面团揉匀，排尽内部空气，搓成长条，切成50克一个的剂子，搓成小球，用手按扁，包入流沙馅，收口，滚圆，即成流沙包生胚
4
将蒸锅加适量冷水，铺上屉布，摆入生胚，开中火烧开后蒸10分钟，关火，再虚蒸3-5分钟，开盖，趁热取出即可
