云南特色酸汤粉丝
简单
4人份
云南风味的酸汤粉丝~~~~ 这是我最喜欢的一道菜，每次不管做多少都能吃光光，吃完还要盛一碗酸汤来个一口闷~~简直不要太爽~~ 酸汤使用酸辣子吊汤，比只用陈醋、白醋的汤头要清爽一点，醋味不会太浓~颜色也要好看一些~ 里面的配菜只加了芹菜、香菜， 除此之外还可以加入黄瓜、豆芽、韭菜、木耳、…… 酸辣子最好买带有韭菜花的那种，这种香一点~ 调制酸汤的材料→酸辣子、白醋、生抽、蒜蓉、味精、盐巴、凉白开。 酸辣子、生抽、白醋、凉白开的比例就是→2:1:2:碗的七八分满~ 喜欢酸甜的加入白糖，酸辣的就多放小米椒…… 大家根据个人口味调味道就行了~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蒜
- 1勺生抽
- 200克红薯粉
- 2勺白醋
- 40克酸辣子
- 5个小米椒
- 适量凉白开
- 适量味精
蔬菜类
- 2根香菜
- 3根芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图。
2
处理材料。
3
①、红薯粉煮熟放凉白开中备用；
4
②、芹菜去叶焯熟切段，香菜切段，小米椒切小段，蒜拍蓉。
5
准备大碗调制酸汤。
6
碗里放入酸辣子两勺、蒜蓉、小米椒段、生抽一勺、白醋两勺、盐、味精、凉白开搅拌待用。
7
（大家注意下勺子的大小，再有凉白开加入的量根据碗的大小定，碗的七八分满就行了）
8
把红薯粉放入酸汤中，放上芹菜段、香菜段即可食用。
