薄脆皮菜饼
简单
4人份
菜饼是玉米面，白面，蔬菜为一体的菜团子。小时候经常吃菜饼把馅吃了剩皮，因为皮太厚了可难吃了，太浪费了。 这个菜饼子的特点是皮薄，脆，馅多，为了让孩子多吃蔬菜，粗粮和细粮搭配，就经常做这个，孩子百吃不厌。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 130克水
- 1个（大的）鸡蛋
- 220克玉米面
- 3克植物油
- 4斤小白菜
- 少许耗油
- 少许香油
- 适量十三香
- 适量植物油
- 适量葱碎
- 适量鸡精
- 馅料
肉类
- 1斤猪肉
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 3克盐
- 少许酱油
- 适量盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小白菜洗净下锅烫一下，用凉水洗两遍，剁碎，撰干水份，越干越好。
2
猪肉剁成馅或切成丁，少许油爆锅，加入少许葱末和姜末，酱油，炒熟，放锅里不用盛出来。
3
把切碎的小白菜倒入锅里加入盐，鸡精，十三香，油，耗油，葱末，姜末拌均，最后滴入几滴香油拌均。
4
把拌均的馅料团成团。摆好。
5
把面团所有材料放一起合成光滑面团，稍微醒一下，下挤子擀皮，边缘薄点，越往中间越厚，中间最好不要擀。（团好几个菜团就下几个挤子）
6
皮盖菜团上放入手中，左手拇指往下按馅，右手拇指和食指一点点往上团面收口，收口处朝下，整型。（具体看小视频）
7
不粘锅放少许油，放入菜饼烙，上色后翻面。（也可以用电饼铛），馅是熟的，面变色了就可以了。
