新版香菇虫草花蒸滑鸡
简单
4人份
临时买了半只鸡，又发愁了，该怎么做？葱姜蒜爆炒，唉，已经做好多次了，有点腻了，算了，想想还是清蒸吧，给孩子换个口味，清淡不上火😅。香菇是突然加入的，所以加入了红枣枸杞，不然我可能就只单纯做虫草花蒸鸡块。
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食材清单
其他
- 100克虫草花
- 1勺蚝油
- 2~3片蒜头
- 3~4片姜
- 4勺生抽
- 5~6颗红枣
- 5朵香菇
- 半勺淀粉
- 半勺香油
- 半只麻鸡
- 适量枸杞
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次换了新的口味，加入了红枣，枸杞，还有香菇。虫草花是新鲜袋装的，所以只需清洗干净，把老的部分去除。
2
清洗干净的鸡块~虫草花中加入蒜蓉，姜片，适量生粉，蚝油，生抽，少量盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀，静置10几分钟入味。
3
我喜欢加入虫草花一起拌匀，味道感更强
4
拌好。静置15~20分钟。
5
这里有一个问题:用冷水蒸还是热水蒸？答案是~冷水。因为用冷水来蒸的话，缓慢的加热才会使姜香和盐分渗入鸡肉当中，减少鸡肉的营养流失，防止鸡肉过熟而变得柴老。
6
冷水大火蒸15分钟，下葱花即可。
7
我喜欢吃葱的香味，所以多下了，经常哄孩子“多吃葱才会变聪明”，屡试不爽😄 吃葱的好处是消毒杀菌，防止感冒，还有很多，不喜欢吃葱的朋友应该尝试着适当吃葱，吃过才知道葱真的好。
8
一道香菇虫草花蒸滑鸡就做好了。 鸡块很嫩，有红枣，枸杞的淡淡甜味。
