每次家里聚餐那些馋猫们都会让我做这道菜,说是堪比酒店大厨级别的,我想说这是我真的从酒店大厨那里偷师来的好吗!这个蒜茸的做法可以用在一切类似的菜上,比如整扇贝,蒸天鹅蛋什么的都可以用的步骤也是差不多的
120.0 卡
25.0 克
32.0 克
46.0 克
5.0 克
20.0 克
469.0 毫克
E,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
2整只蒜头剁成蒜茸,越细越好
切好的蒜茸用水反复冲洗挤干,重复4到5次就可以了,挤干待用
多点油烧热后改小火放入整理好挤干的蒜茸,炸至金黄色即可,太久会有糊味不好吃了
蒜茸炸的差不多了关火,倒入事先准备好的酱油,每次少倒入一点试下味,要偏咸点后面蒸虾才入味,咸味不够可以加点盐,酱油制作方法在小贴士里有写哦
盘子下放一点粉丝,上面虾摆盘,粉丝提前用温水浸泡一会儿,虾的话我建议大家可以像我一样先用沸水烫一下捞出,这样开边比较容易而且一点也不影响口感的,然后涂上做好蒜茸,每只虾都要涂上哦
蒸锅大火烧开后放入整理好的虾,因为前面虾用沸水煮过了所以只要再蒸5分钟就可以了,蒸好后的虾上面撒上葱花,在用烧好的热油浇在上面就可以了,因为虾买多了盘子有点小,大家忽略我的摆盘,味道很好的