蒜茸粉丝开边虾

简单 4人份

每次家里聚餐那些馋猫们都会让我做这道菜,说是堪比酒店大厨级别的,我想说这是我真的从酒店大厨那里偷师来的好吗!这个蒜茸的做法可以用在一切类似的菜上,比如整扇贝,蒸天鹅蛋什么的都可以用的步骤也是差不多的

蒜茸粉丝开边虾
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食材清单

其他
  • 1把粉丝
  • 2大勺蒸鱼豉油
  • 2整只蒜蓉
海鲜类
  • 15只虾
蔬菜类
  • 1小把香菜
  • 2片姜片
  • 若干葱花
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

120.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

5.0 克

20.0 克

469.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

2整只蒜头剁成蒜茸,越细越好

2

切好的蒜茸用水反复冲洗挤干,重复4到5次就可以了,挤干待用

3

多点油烧热后改小火放入整理好挤干的蒜茸,炸至金黄色即可,太久会有糊味不好吃了

4

蒜茸炸的差不多了关火,倒入事先准备好的酱油,每次少倒入一点试下味,要偏咸点后面蒸虾才入味,咸味不够可以加点盐,酱油制作方法在小贴士里有写哦

5

盘子下放一点粉丝,上面虾摆盘,粉丝提前用温水浸泡一会儿,虾的话我建议大家可以像我一样先用沸水烫一下捞出,这样开边比较容易而且一点也不影响口感的,然后涂上做好蒜茸,每只虾都要涂上哦

6

蒸锅大火烧开后放入整理好的虾,因为前面虾用沸水煮过了所以只要再蒸5分钟就可以了,蒸好后的虾上面撒上葱花,在用烧好的热油浇在上面就可以了,因为虾买多了盘子有点小,大家忽略我的摆盘,味道很好的

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