马斯卡彭芝士蛋糕🍰8寸
简单
4人份
比戚风蛋糕口感湿润，手感也更扎实 比奶酪蛋糕沉稳
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食材清单
其他
- 140克马斯卡彭
- 2滴香草精
- 50克玉米油
- 6个鸡蛋
- 80克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 60克白砂糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
蛋清蛋黄分离
3
玉米油微波炉叮40秒，筛入低粉。
4
拌匀，这步俗称“烫面”。
5
加入马斯卡彭。
6
拌匀，比酸奶浓稠。
7
加入蛋黄。
8
拌匀。
9
蛋清滴入香草精，加1g盐。
10
预热烤箱160℃，中下层放热水盘一起预热
11
分三次加糖，打发至提起小弯勾。
12
先舀1/2奶油至蛋黄盆，切拌均匀，再倒回奶油盆，切拌均匀。
13
从15cm高处倒入模具，最好垫上硅油纸，方便脱模。
14
轻震两下，放入水盘里。“水浴法”上下火160℃，75分钟。
15
快好了，水也在冒泡泡。
16
出炉，金灿灿的。
17
放凉后，脱模，切开。