卤味#卤肉卤蛋（有顺手卤味）
简单
4人份
因为这次做了卤蛋，那就发卤蛋的照片吧 食物是没有什么规定的 顺手卤味的卤汁参考我发的手撕牛肉的菜谱 其实就是那个菜谱里卤完牛肉剩下来的卤汁。 #我是很喜欢用卤过肉的卤汁来继续卤别的食物 因为这样，卤汁里是带着油脂的，吃起来更好吃 适当保存好卤汁就可以反复使用了#
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食材清单
其他
- 陈皮
- 八角
- 草果
- 蚝油
- 香叶
- 鹌鹑蛋（牛肉、鸡翅、鸡腿、鸭脚、鸭翅、豆皮等）
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋洗净放锅里，把所有香料丢进去，加入一大碗酱油、八勺蚝油、冰糖适量，倒入没过鹌鹑蛋的水（如果锅大就适当的添加调料进去）
2
开大火煮滚，小火慢煮五到十分钟这样，在这个时候记得用勺子（饭勺也行）压一压蛋，使蛋壳裂开，这样才能入味，差不多了就关火盖上盖子浸泡一阵子
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