红枣百合莲子炖花胶/冻(2人份)
花胶：高蛋白低脂，美容养颜，补充胶原蛋白 红枣：补中益气，健脾益胃 百合：润肺止咳，宁心安神 莲子：益肾固精、补脾止泻，止带，养心 枸杞：清肝明目、补肝补肾。
食材清单
其他
- 10克百合
- 10克莲子
- 10粒枸杞
- 15克/人花胶
- 3-4颗红枣
- 一盒/250ml纯牛奶
- 适量（看个人口味）冰糖
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材，干花胶提前泡发好，我的食谱主页也有详细教程，有需要可以去了解一下，本次用的就是泡发了以后有6倍重量的35头黄花筒胶‼️
【教你如何泡发花胶】新手必学−🉑️搜索🔍
鱼胶泡发方法：
1、取适量鱼胶，冲洗干净表面的灰尘，然后将其放置蒸锅中，在鱼胶下面铺上姜片，能有效去除腥味；
2、锅内烧开水后，将鱼胶放进锅里，盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟；
3、10分钟后打开锅盖取出鱼胶（蒸后的鱼胶蜷缩成团或明显缩小，属于正常情况）；
4、蒸好的鱼胶立即冲洗油脂和黑色的杂质后，放入冰水/凉水中，加入足量的清水，容器必须是无油的，放进冰箱冷藏室泡发8小时左右换一次水，有时间🉑️泡48小时，你会收获一个大大大的花胶😯；
5、隔天取出，鱼胶的大小、重量、厚度、都会发生明显的变化，此时泡发完成，富有韧性和弹性；
6、泡发好的鱼胶洗净切块就可以开始烹饪了:煮、焖、焗、炒、炖均可。
红枣去核，百合莲子枸杞泡洗干净备用，花胶可剪切小条，更易出胶，也可不剪，视个人喜好～
除了纯牛奶以外所有材料放入炖盅，加入100毫升清水，先把胶炖煮出来，约1.5小时后加入牛奶，适量冰糖即可，牛奶炖煮过久容易结块，营养破坏大，我一般都是最后半小时加入的，懒人🉑️忽略～
选择花胶功能，这个小炖盅容量是
8L的，适🈴️2人份，平时也就我和我婆婆经常吃炖汤，炖花胶，炖辅食给小孩，足够了！
温馨提示：人多的家庭适当翻倍材料😯
还剩最后半小时，加入牛奶前我们来看看是怎样的，尝了一下，甜甜的，胶质很丰富！浓缩的精华呀😍
此时加入纯牛奶即可，因为我婆婆🈶️糖尿病，需要注意糖分摄入，炖好后，第一碗🥣先盛起来给她，我自己再加少量冰糖～
大功告成！
大概有两大半碗，我还盛出一些在玻璃瓶做花胶冻，凉透了放置冰箱冷藏室一晚就可以了🥰
一个晚上过去啦，冰冰凉凉，Q弹可口的花胶冻，做好啦🥰
比奶茶更有营养，又能美容养颜！也就一杯奶茶钱不到就有了，集美们，做起来～
欢迎👏大家交作业💪
