KitchenAid｜豌豆黄
简单
4人份
网红甜点我们也曾为大家推荐过不少，比如脏脏包、软欧包，而这次的豌豆黄，听上去好像带着点传统的味道，其实是宫廷美食。但不管怎样，有点来头而且味道极好，让它不火都难。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000 克水
- 180克细砂糖
- 300克去皮干豌豆
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将去皮干豌豆倒入水中（额外量）浸泡4小时（水需没过豌豆粒）。
2
将浸泡好的豌豆倒入 KitchenAid 铸铁锅内，加入1000g 水，中小火煮40分钟到1小时或者绵软时，连同豆子和水，一起倒入 KitchenAid 强力破壁料理机内，加入细砂糖，开启“果汁”功能键，打成均匀细腻的豌豆泥，再倒回铸铁锅内，开小火炒3~4分钟，至浓稠状态即可离火。
3
将豌豆泥倒入 KitchenAid 中号陶瓷烤碗内，表面用硅胶刮刀沾水抹平、包保鲜膜后，放入冰箱冷藏4小时至凝固。
4
取出切成食指粗长条状即可。
