家常意大利千层面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g埃文撻奶酪碎
- 100g面包
- 2个番茄
- 30g橄榄油
- 400g绞牛肉
- 500ml意粉酱
- 50g普通面粉
- 700ml牛奶
- 少许（可省）普罗旺斯香草叶
- 少许胡椒
- 适量千层面皮
蔬菜类
- 2个洋葱
调味料
- 50g无盐黄油
- 少许盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至180度。
2
面包切成小块，倒入200ml奶油，浸泡15分钟左右
3
锅里倒入橄榄油，放入洋葱碎，翻炒到洋葱颜色透明倒入绞牛肉，等牛肉颜色变白倒入切小块的番茄，继续翻炒
4
倒入意粉酱，盐，胡椒，普罗旺斯香草叶，继续翻炒
5
把浸泡在牛奶里的面包捣碎，去除水分后也倒入锅里，中火煮一个半小时左右，这样肉末番茄酱做好了
6
开始做法式白汁，调中火，锅里倒入黄油，等黄油完全融化倒入面粉迅速搅拌均匀
7
然后把500ml牛奶分次倒进去，每倒入一点与面糊搅拌均匀后继续倒入剩下的牛奶
8
牛奶全部倒入，并搅拌均匀后，用手指在勺上划一下显示很明显的一条线说明白汁做好了，可以关火。
9
开始煮千层面皮，调中火，锅里倒入少许盐和橄榄油，等水开始沸腾起来放进千层面皮煮到熟，然后捞起来放进冷水里待用
10
最后把最开始做好的肉末番茄酱，白汁和千层面皮拼在一起。以白汁-千层面皮-肉酱的顺序按烤盘深度重复2-3遍，最后一层的肉酱上面要放一些白汁后用千层面皮盖住，再放一些白汁，撒上奶酪碎
11
拼好的千层面放进烤箱里，在180度烤45分钟左右即可
