【桃子做法2】蜜桃果酱
简单
4人份
从龙泉山摘下来的应季白凤桃的的第二种做法，可延长储存-制作果酱
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食材清单
其他
- 2个桃子
- 半个柠檬
- 适量克糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前用热水将装果酱的玻璃瓶高温消毒
2
将所有材料准备到位
3
用食盐将桃子表面的毛毛揉搓去掉，因为待会桃子皮需要用上
4
桃子去皮，因为白凤桃属于水蜜桃的一种，肉甜多汁还很软，所以皮可以很好的撕掉，将剥掉的皮放一边，撒上白糖腌制一下备用。剩下的果肉就跟名字一样白白嫩嫩的。
5
将桃子肉切成小块，放上准备好的糖腌制一会，等待出水
6
将准备好的桃子皮上锅，加入适量水和糖熬制等待出色，然后去除桃子皮只留汁水。
7
熬制好的桃子皮水，微微泛粉。（因为白凤桃果肉偏白，需要桃子皮的颜色拿来染色）
8
将切好的桃子上锅熬制出水成酱（因为我这个桃子汁水很足很软，防止蜜桃汁流失，我切成了大块头。如果是比较偏硬的桃子，可考虑提前将桃子打融，更高好熬制出水）
9
中途加入柠檬汁，增加风味，防止氧化变色
10
倒入开始用桃子皮熬制的桃子汁用于染色
11
最后汁水已经收的差不多了，放在勺子上只会慢慢的流动，差不多就可以关火了
12
果酱出锅装瓶，就完成啦
