希腊奶酪烤虾 prawns saganaki
简单
4人份
继续从最近新入的烹饪书one-pot dinner上面扒食谱。 prawns saganaki之前是在eat greek餐厅吃到的，做法应该是用深煎锅煨，跟这本书上一样，但是网上搜到的saganaki又是炸奶酪的意思。 我因为炉子坏了，用烤箱做的这道菜，这种小火又汤汤水水的菜，感觉都可以用烤箱做。
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食材清单
其他
- 1/3杯新鲜莳萝
- 1/3杯新鲜薄荷
- 100g飞达奶酪
- 12只大虾
- 1只柠檬
- 2勺橄榄油
- 3只番茄
- 4瓣蒜
- 半勺砂糖
- 半杯新鲜欧芹
- 半杯白葡萄酒
- 适量tabasco辣椒汁
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先预热烤箱220度。
2
洋葱切块，我用的banana shallot，普通的洋葱也行，蒜切片或切碎。加橄榄油和匀扔进烤箱15分钟至软。
3
这一步如果用的生虾就剥壳去线，我用的上一顿剩的新鲜水煮虾。一定要还是新鲜Q弹的。
4
莳萝（小茴香），薄荷，欧芹洗净切碎。柠檬擦皮，切成几角。
5
把番茄用料理机打碎，和烤好的洋葱蒜瓣和匀，加入虾和三种香菜各一半，倒入白葡萄酒，根据自己口味加入辣椒汁，还有砂糖，和匀了220度40分钟。记得要和匀。
6
撒上柠檬皮屑，摆上柠檬角，撒上飞达奶酪，200度十分钟至奶酪融化。
7
撒上剩下的香菜们，或者只是点缀一下，上菜。
8
上个书上的成品图参考
