【北鼎烤箱食谱】香辣风干牛肉干
简单
4人份
嗨，又是爱吃肉的小Z！🤦🏻♀️ 每次听到“牛肉干！大草原风干牛肉干…”的召唤就挪不动步，但牛肉干还是新鲜出炉的最好吃，干脆自己试着做啦！
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食材清单
其他
- 1斤牛肉
- 50g料酒
- 一大勺五香粉
- 一大勺辣椒油
- 一大勺酱油膏
- 一小勺七味粉
- 一小勺大蒜粉
- 两大勺生抽
- 很多根牙签
- 没过全部牛肉即可冷水
- 研磨型的五六次黑胡椒粉
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉可以选择黄瓜条或者牛林。我喜欢现做现吃所以只做了一斤肉，成品大概200克。翻倍的宝宝，调料要按比例多加一些。
2
牛肉切成手指粗的条状，加入料酒和冷水浸泡30分钟左右祛腥泡除血水。
3
滤去水分后，用牙签稍微戳一戳肉条方便后续入味。将所有调料拌入，揉搓按摩一会儿。放密封袋内，挤出空气，冰箱冷藏24小时。
4
将烤盘放在最下层接滴落的汤汁，用牙签串起牛肉挂在烤网上放于最上层。
5
烤箱选择风干功能，80度2小时再加半小时就完成啦！
6
出炉后可趁热再撒一些干的辣椒粉抓匀食用，这里我洒的是七味粉增加风味。
