自制意式螺丝面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g面
- 20克左右黄油
- 2瓣大蒜
- 90克水
- 一个西红柿
- 一根片火腿
- 三大勺（多少随意啦）番茄酱
- 四分之一个个洋葱
- 少许玉米面
- 少许罗勒叶
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面和水和成面团，醒30分钟，这个面量做成成品大概两盘
2
搓成小拇指粗细长条，切或剪成一厘米左右小剂子。
3
拿出盖帘，或者几根筷子并排，面剂子与竖条垂直，用刀在上面碾过。
4
经验，碾之前在小剂子是仨一点玉米面，出来的性质保持的更好，否则时间长点那些螺丝纹路会变浅，跟面的软硬有关吧，但是面太硬也不好碾。
5
晚饭后做的螺丝面忘了拍照，做好放冰箱里冻起来了。
6
一锅水煮开，下螺丝面，因为不是干的意大利面，不用煮很久，飘起来就行了。
7
西红柿、火腿肠、洋葱、大蒜切丁，起锅加黄油化开，加入洋葱、大蒜爆香，再加入火腿肠、西红柿翻炒，加点番茄酱和少许水，再加一点盐调味。
8
装盘，撒上黑胡椒粉，罗勒碎。儿子切的菜，颗粒有些大，忽略美貌，味道很好，螺丝面比较劲道。
