烤箱版雪花酥
简单
4人份
有次做雪花酥，冷却后觉得怎么这么软？才发觉忘了放奶粉，可是糖已经凝固，怎么办？灵机一动把烤箱开80℃，使糖受热溶化，再把奶粉拌进去，成品口感并没多大差别，于是有了烤箱做雪花酥的想法，这个方法不怕把糖炒糊，不用手忙脚乱。
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食材清单
其他
- 150克去皮花生仁(烤熟)
- 200克饼干
- 30克葡萄干
- 30克蔓越莓干
- 40克黄油
- 50克奶粉
调味品
- 200克棉花糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量食材。准备工具：烤箱，不沾烤盘，硅胶刮刀，刮板，烘焙手套及一次性手套。烤箱预热上下火100℃。
2
把饼干、花生仁、葡萄干和蔓越莓放一起略拌。
3
黄油放不沾烤盘里，放进预热好的烤箱中烤至黄油溶化。
4
溶化的黄油。
5
倒入棉花糖，隔几分钟拿出来搅拌一下。(戴好烘焙手套。)
6
搅拌中，要搅拌到黄油与棉花糖融合，想硬一些可多烘烤一会多搅拌几次。
7
加入奶粉搅拌。
8
加入饼干、花生仁、葡萄干、蔓越莓干。
9
戴上一次性手套翻折食材，使糖丝均匀包裹果干和饼干。备注：如果感觉糖冷却，加工不方便了，可以随时放回烤箱加热，此备注适用以上所有步骤
10
用刮板辅助，按压整形，表面撒上奶粉，冷却后冷藏一会使糖变硬。
11
先用刀切成长条。
12
再切小块，撒奶粉，密封保存。
