🌽玉米饼
简单
4人份
每次妈妈来我家的时候，就会做粗粮的面食给她，这个她很爱。
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食材清单
其他
- 15克（这个量做出来基本没有甜味，如果喜甜，可酌情多加加。）白糖
- 190克左右，需根据面粉的吸水量自行调整水
- 1个鸡蛋
- 200克玉米面
- 200克面粉
- 4克酵母
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g玉米面用温水拌开，等温度降到适合化酵母的时候（约30度）加入4g酵母，200g中筋面粉再加入一个鸡蛋，15g白糖，用手揉成光滑的面团。放入烤箱恒温发酵成如图状态，掰开有蜂窝状。
2
发酵完成后再次揉面将空气排出，均匀分成10个剂子，台板撒上面粉防粘，搓圆后压平，盖上干纱布，继续醒发半小时。
3
放入平底锅，盖上锅盖全程小火加热。
4
一面定型之后翻面，可以稍稍压一下，不能太重，否则侧面会有裂缝。烘至两面金黄即可。
5
掰开如图
6
松软的🌽玉米饼就做好了。
7
健康的美味～
