红豆粥吐司
简单
4人份
开场白，最近疫情…为了不浪费粮食，昨天锅里剩了一碗红豆粥。今天拿来豁豁面粉，手揉了一款红豆粥吐司。吃起来的味道真的还不错哦。红豆粥可以替换成大米粥、玉米粥、绿豆粥…（咸味儿的粥慎重啊）。我用的配方做了两个三能450克的金色波纹吐司盒。如果只做一个，份量减半即可。
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食材清单
其他
- 260克红豆粥
- 2个鸡蛋
- 40克牛奶
- 45克黄油
- 525克高筋面粉
- 76克细砂糖
- 7克酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将配方内除了黄油所有原材料混入面粉中，揉成一个尽可能光滑的面团儿哦，先不要着急放黄油，放入保鲜袋中，冰箱冷冻25分钟，不要长时间冷冻，25分种后就拿出来哦。
2
冷冻后的面团取出，加入室温放置的黄油。像搓衣服一样的手法把黄油揉进面团。再把面团切成块，再揉成一坨。然后不停的搓啊搓啊，摔啊摔啊，如此反复了三十分钟，得到了手套膜。然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜35摄氏度发酵45分钟。
3
发酵好的面团拿出来吹个东东，戳👇个洞洞…不回缩就是好面团。然后给他排气，切成六等份，滚圆，盖塑料布睡十分钟。
4
十分钟后，拿出一个面团滚成牛舌状，卷起，全部都依次操作。再盖上保鲜膜睡十分钟，再拿出来擀长，再卷起。就可以放入吐司盒中了，然后放入35摄氏度的烤箱进行二发，我发了55度大概九分满。
5
180度烤45-50分钟。注意上色情况，上色之后可以盖锡纸。出炉了立即脱模，晾到手温再切开哦。吃不完的记得冷冻哈。
