豆沙还是咸蛋黄肉松 好吃的青团 你来决定
简单
4人份
有了小美，好吃的青团自己做，从此不再去王家沙排队买青团了！本配方是15个青团的量。
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食材清单
其他
- 110克肉松
- 14个咸蛋黄
- 300克糯米粉
- 300克豆沙
- 310克麦青汁
- 45克沙拉酱
- 60克小麦淀粉（澄面）
- 少量油
- 少量食用小苏打
- 青团皮：
- 青团馅（咸蛋黄肉松）
- 青团馅（豆沙）
调味料
- 50克糖粉
- 5克盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来制作馅料:咸蛋黄刷上白酒，放入烤箱180度烤8分钟。
2
将烤熟的咸蛋黄，肉松和沙拉酱，糖和盐加入主锅。设置20秒/速度4，搅拌混合均匀。
3
搅拌完成后称重，平均分为15个馅，大约20克一个。
4
将内馅捏紧，搓圆后备用。
5
如果是豆沙馅，事先分成20克一个，可以用小美自制的无添加豆沙（需要方子的另外找我要），也可以购买低糖的豆沙。
6
主锅倒入麦青汁，放一点点食用小苏打，设置7分钟/100度/小勺。
7
加入糯米粉和玉米淀粉，设置20秒/速度3~5，混合粉料。
8
待主锅冷却至60度以下，启动揉面程序，一分钟揉面。
9
取出揉好的面团，按40克一个分好面皮。
10
接下来就开始包啦！把内馅包进面皮中，收口朝下放好。表面刷一层油。
11
主锅烧水，烧开后蒸9分钟。好吃的青团就做好啦！
12
咬一口，自己做的，料足味美！
13
豆沙馅的也一样美味！
