超快手海盐/海岩奶盖咖啡
只用奶油和海盐就能做的快手奶盖，方便快捷，不需要添加一堆奶酪啊芝士粉啊啥的～媲美85℃的海岩咖啡哟，冷的热的都超好喝！ 1、配方中的浓缩咖啡胶囊，可用黑咖啡粉代替。一个胶囊推荐配150-200毫升水，如果用黑咖啡粉的话按照包装上推荐的总量等量替换就可以了。 2、喜欢喝奶盖的，请加倍做奶盖。 3、这个糖量和盐量是我认为比较合适的，甜度相当于85℃售卖的冰咖啡7分糖的样子吧。 4、如果做热饮的话一定要减糖哦！！热海岩咖啡的图等冬天了我再补充上(♡˙︶˙♡)
食材清单
乳制品
- 海盐奶盖
其他
- 10克水(糖浆)
- 15-20克糖(糖浆)
- 2个浓缩黑咖啡胶囊
- 3.5克AGF咖啡粉
- 300毫升水及冰块
- 50克淡奶油
- 少许热水
- 黑咖啡底-咖啡粉版
- 黑咖啡底-胶囊版
调味品
- 0.5克海盐
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
✨这款浓缩咖啡胶囊超级好用又好喝，重点是很便宜！某宝20块就能买一包，一包8个胶囊～
我这里用的是无糖的，可以直接买微糖的，连糖浆部分都省了～建议一个无糖搭配一个微糖，甜度刚好。
✨用黑咖啡粉也是可以的，注意是黑咖啡，没有添加伴侣和糖的那种，我用的是AGF蓝瓶的，30多块一罐，能喝挺久的了～
把糖浆、水、冰块、浓缩咖啡，都倒进杯子里，做成一杯甜度符合自己口味冰美式。
✨关于糖，做冷饮最麻烦就是往里面放糖了，很难化开。这里有几种方法：
1、用糖粉
2、像我一样自制简易糖浆：
称好糖和水，微波炉叮1分钟即可变成图里的这种液态稍微有点粘稠的糖浆了。中途可以拿出来看一下，稍微晃动一下碗底还没融化的糖。中途不要搅拌，不然再叮的时候会返砂的。(这个方法也可以做简易焦糖浆哦～)
糖浆要冷却了之后才能加到冰水里哦，不然会结块。如果是加到常温/热水里的话，不用等冷却。
✨如果使用黑咖啡粉就更容易了，称好相应份量的咖啡粉，加入砂糖，用少！量！的热水化开。然后再加入常温水和冰块，做成甜的冰美式。
5克的海盐很难称准，大概是这个量，勺子是1ml的量勺。
如果用普通盐的话，量可以再少一点，因为普通盐的咸度会更高。
口味这种东西看个人啦～做过一次之后就知道到底放多少盐才适合自己了
把海盐加到淡奶油里，用小蛋抽搅拌打发。打到图里这个状态就可以了，粘稠，有纹路，但是不清晰。
打这么少量的淡奶油，完全可以手动打发的～把奶油放在小容器里，一定要小，像我这样用量杯，或者直接拿个杯子也行。拿着蛋抽一直随便搅拌就行了，安佳最容易打发，我这次用的是铁塔，稍微得多打一会儿，但是真的很快！
电动打蛋器也ok，不过要留意状态，一个不留神就会把奶油打硬了，因为份量实在太少了
上一个步骤里的状态我觉得就已经很好了，我又随手搅拌了两圈，奶油更硬，纹路也更明显了。不要过度搅拌(打发)呀，奶油太硬，放在咖啡上就会是一坨坨的，不好看了
用勺子把海盐奶盖铺在咖啡上，完成啦！嘻嘻～完美分层～
奶盖类的饮品喝法也有两种：
1、不要搅拌，不要用吸管，直接用嘴巴大口喝，奶盖和黑咖啡同时涌进嘴巴里，再融合到一起，perfect！(*´罒`*)
2、用吸管把奶盖和咖啡搅搅搅搅拌均匀，然后再慢慢吸～
我个人更喜欢不正宗的第二种喝法，哈哈哈哈
