朗姆葡萄磅蛋糕
简单
4人份
用朗姆酒提前浸两天的葡萄干放入磅蛋糕，成品松软湿润，香气浓郁，口感细腻。此方适用于约18cm*6cm的小磅蛋糕模。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙泡打粉
- 100g低筋面粉
- 100g黄油
- 120g朗姆酒浸葡萄干
- 80g白砂糖
- 两只中等大小鸡蛋
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，磅蛋糕模铺好油纸备用。烤箱预热170度。
2
室温软化黄油（或者使用微波炉解冻档），无需融化，软了即可。用橡皮刮刀将黄油和白砂糖搅拌均匀。
3
用打蛋器打发黄油。建议用低速档，高速黄油可能会飞得满屋都是。这个步骤需要耐心，大概要打五分钟左右。打到黄油变成白色奶油霜的样子就差不多了。
4
分三次加入打散的鸡蛋。每次加完都要充分搅打以后再加。如果有耐心分四五次加入更好。
5
将黄油和鸡蛋打成顺滑的奶油状以后，一次性倒入过筛后的面粉和泡打粉。用橡皮刮刀从上到下翻拌。边翻拌边转动搅拌盆。
6
翻拌成无颗粒的顺滑面糊，大概需要一分钟左右。
7
加入酒浸葡萄干，翻拌均匀。
8
将面糊移入蛋糕模，用橡皮刮刀整成中间低两边高的形状（烤的过程中蛋糕中间会鼓起来）。蛋糕模入预热好的烤箱中层或中下层。170度50分钟。
9
蛋糕烤好后从模中取出放在烤架上晾凉。还有余温是刷上糖水用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。吃之前先取出来室温回温或微波炉加热十秒口感更好。糖水：白砂糖15g水25g烧开晾凉。
