大寒,是二十四节气中的最后一个节气,也是冬季的第6个节气。同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气,也是最寒冷的时期到来。大寒一过,新一年的节气就又轮回来了,正所谓冬去春来。 竹荪营养超丰富,口感鲜美又脆爽,甚至成为了国宴上的名菜。 在1972年,美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时,国宴菜单上就有一道竹荪做的“竹荪芙蓉”,二人吃过这道菜后,交口称赞。因为这诸多优点,竹荪被称为“菌中皇后”。
337.0 卡
13.0 克
5.0 克
17.0 克
2.0 克
7.0 克
641.0 毫克
C,E
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
竹荪用淡盐水浸泡15分钟后洗净。
去根部和头部只留中间部分。
母鸡切成中等块清水冲洗。
干香菇泡水1个小时取出切成两半,生姜切片放在一旁备用。
将鸡块放入锅中,加水煮沸后撇去浮沫并关火,鸡块捞出控水。
砂锅中加入鸡块、香菇、姜片,然后加入适量清水大火煮开。
煮开后转成小火盖上盖子慢炖1小时。
1小时后,加入竹荪、枸杞和适量盐。
再盖上盖子小火炖10分钟。
10分钟后关火,出锅盛入碗中即可食用。