香浓豆浆吐司
豆浆几乎天天打，总结出来的就是：破壁机打碎了，自己放锅里煮，把豆浆的香味逼出来才是真正好喝的豆浆！凉透了还能捞点豆腐皮，精华的一米，呵呵😄！ 想着这么细腻的豆浆，不试试做吐司可惜了！好吧，做做看⋯
食材清单
其他
- 12克炼乳
- 200克纯豆浆
- 20克奶粉
- 30克黄油
- 500克高筋面粉
- 50克全蛋液
- 5克干酵母
- 80克水
调味料
- 40克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
纯豆浆煮好了，凉透后！取200g出来备用。
除黄油以外的所有材料混合后放入厨师机先低速搅拌三分钟，然后转高速打面，差不多七八分钟样子。
时间到了，要检查一下面筋是否形成！
有厚膜的时候，就可以加入提前软化的黄油了！
继续低速打面，一开始会很难！慢慢来，差不多三分样子，黄油会全部吃进面团里就会好打很多了！
黄油打完后，缸里基本上是干净的！
打好后，面筋有很好的延展性！
并且有手套膜，破洞边缘光滑！
出缸面温24~26度最佳！如果温度过高，平铺面团放容器冷冻5分钟左右即可！
一次发酵，室温25~28度，一小时！面团发好后，手指攒点面粉👇洞，不反弹不回缩，就表明发好了！
一发好后，面团取出，手成弓形排气！
平时分割成4个面团！室温松弛二十分钟！
松弛好后，用擀面杖上下擀开，把多余的气泡拍掉！
翻面后，整理成长方形！
从上至下依次卷起来，再次松弛二十分钟！
松弛完毕后，把面团擀成长约32厘米左右的长条形，依次卷起来！
卷起来样子！
收口向一个方向，朝下放入吐司盒！
二次发酵，36度，温度85％！
发到差不多八到九分满就可以了！
烤箱提前预热180度，放入吐司盒！180度40分钟！烤约十分钟左右，观察上色情况，加盖锡纸，防止颜色烤过。（每一台烤箱脾气不一样，仅供参考！）
出炉后放桌上震两下排出多余空气！侧着出吐司盒，然后把吐司扶正后放凉即可！
打开吐司，可见细腻的组织！空口吃或者切片三明冶都是不错的选择喔！
