自制青豆玉米虾仁披萨（厚饼8寸3张+6寸1张）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1勺黑胡椒粉
- 1根玉米
- 205-215克纯牛奶（或温水）
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 480克马苏里拉芝士碎
- 披萨饼皮：
- 适量披萨酱（或番茄酱）
- 馅料：
海鲜类
- 200克虾仁
蔬菜
- 100克青豆
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 30克白砂糖
- 5克盐
- 适量盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30克黄油室温软化备用。
2
300克高筋面粉+120克低筋面粉+30克白砂糖+5克盐+5克酵母粉混合，盐和酵母分别放两边，尽量少融合，以免影响发酵。
3
倒入205克牛奶搅拌成絮状，10克牛奶备用，各品牌面粉吸水性不同，适量添加。然后加入黄油。
4
和面成光滑的面团，盖保鲜膜在温暖的地方醒发。
5
面团醒发的时候准备馅料。虾仁提前放盐和黑胡椒腌制，平底锅刷油炒至8成熟备用。
6
锅中烧开水，玉米煮2-3分钟捞出沥干水分备用，青豆放1勺盐煮8-10分钟煮熟沥干水分备用。
7
面团醒发至2倍大，醒好的面团中间戳洞不回缩哦。
8
分成3-4份，我分成了是3个190克的面团，可做8寸披萨3个。剩下1个略小大概有140克。
9
擀成8寸左右
10
用叉子在上边扎孔，不用扎透，随便你喜欢的形状，外边留个边。盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
11
醒好的披萨饼烤箱上下火170度5-8分钟。
12
表面微微发黄即可。如一次吃不完把烤过的饼皮晾凉冷冻即可。
13
烤好的饼皮刷一层披萨酱或番茄酱。
14
撒一层芝士碎，量越多拉丝效果越好。
15
放入滤干水分的虾仁，青豆和玉米粒。
16
上边再来一层芝士碎。
17
烤箱上下火170度10-15分钟，烤箱脾气不同，随时观察芝士变微微焦红色即可。
18
叮咚！成熟！
19
青豆玉米虾仁披萨，拉丝效果很棒，味道更棒！
