酸辣金汤龙利鱼
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- #主料
- #泼油
- #腌鱼料
- #调味料
- 0.5g白胡椒粉
- 100g金针菇
- 10g白醋
- 10g线椒
- 15ml清水
- 1片龙利鱼/巴沙鱼
- 20g食用油
- 20ml热油
- 2g淀粉
- 40g黄灯笼椒酱
- 50g千张（豆腐皮）
- 5g姜丝
- 5g小米辣
- 700ml清水
蔬菜
- 15g蒜末
蔬菜类
- 10g葱花
调味品
- 1g糖
调味料
- 10g糖
- 1g盐
- 4g盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇切去根部，洗净，水烧开后，焯2分钟。
2
豆皮切成条，焯水2分钟。
3
龙利鱼斜切成片，放入胡椒粉、盐、糖抓匀，放入淀粉、清水抓匀，腌制10分钟。
4
锅烧热，放入油和葱姜蒜小火炒香。
5
放入黄灯笼辣椒酱、白醋、糖、盐炒香，加入清水700ml煮开。
6
一片一片的放入龙利鱼，转中小火煮5分钟。
7
盘子中垫上金针菇、豆皮，放上煮好的龙利鱼肉及汤汁。
8
放上线椒段和小米辣段，在辣椒上浇1勺七八成热的热油即可。
