日式炼奶面包
简单
4人份
这款面包操作简单实在美味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #炼奶酱#
- 120克牛奶
- 170克高筋面粉
- 18克无盐黄油
- 18克炼奶
- 1个中空模具6寸
- 20克炼奶
- 30克低筋面粉
- 少量糖粉（表面）
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、炼奶、细砂糖、盐、酵母、用筷子搅拌化开，倒入面粉混合和成光滑面团至面筋能够延展开，用手检测一下，加入黄油继续揉面团至完全扩展阶段。取块面团能够拉开一定强度不易破裂的大片薄膜。收圆入盆覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
2
发酵期间把酱做好，把18克软化后黄油加入18克炼奶混合拌匀。
3
发酵好用食指插入面团，取出后，凹洞不反弹。
4
取出发酵好面团排气，收圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
用擀面杖擀成长方形面饼。
6
用刀切开4个长条。
7
表面刷上炼奶酱。
8
把涂好炼奶酱的面条一个压一个叠高。
9
再次用刀切成均匀8份。
10
把中空模具涂上一层薄薄黄油，把面块如图竖起来垂直排入模具中，覆盖保鲜膜发酵到两倍大。
11
发酵好面团表面刷上鸡蛋液，烤箱预热200度烤18分钟。
12
吃时撒上少量糖粉。
