麻辣四季豆丝
简单
4人份
小火煸炒是关键，四季豆在翻炒过程中会缩水，所以初始用量会偏多。
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食材清单
其他
- 15克自制梅干菜
- 20粒花椒
- 5克辣椒粉（特辣）
- 6克生抽
- 8克油
蔬菜
- 350克四季豆
调味料
- 4克盐
- 4克糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将四季豆洗净去头，切成滚刀丝。
2
四季豆丝放入无油锅中，先小火煸炒8分钟左右，颜色变青绿后盛出。
3
空锅小火入8克油，放辣椒粉、花椒和梅干菜炒香，约半分钟左右。
4
放入四季豆丝小火翻炒2分钟，加盐4克、生抽6克、糖4克，中火翻炒5分钟左右即可出锅。
