蒸蛋糕 普通面粉无水无油
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3只鸡蛋
- 60克普通面粉
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋将蛋白蛋清放入无水无油的器皿中。
2
蛋清的容器要大一些，等下需打发会膨胀。
3
准备好各项材料。
4
面粉普通面粉就可以，上面不要标明高筋或饺子粉等，如果你有低筋粉更好哈。
5
没有咱就普通的照样做的杠杠的。
6
从准备好的糖中加一点到蛋黄里打散。
7
剩余的白糖放到蛋清里打发。
8
打到像奶油一样，划一下有划痕不消失。
9
把搁置的蛋黄放进去，面粉过筛子都倒进去，划切方式搅拌均匀。
10
如果有柠檬的话挤几滴柠檬汁，主要防止有蛋腥味儿的。
11
就这样啦，打发的不好容易在这个步骤消泡泡哦
12
放到容器里，加一点葡萄干，加不加也随意啦哈。
13
盖上保鲜膜，防止蒸汽水掉进去不好看。
14
水烧开，大火蒸30分钟，搁置5分钟再掀盖子。
15
看到膨胀的小气泡了吗，成功喽。
16
倒扣一会儿自动脱模的。
