念念不忘的酸辣土豆丝
简单
4人份
酸辣土豆丝，家常的不能更家常的一道菜，以前学校有个油饼店，油饼夹酸辣土豆丝是一绝。毕业后再也没吃到过这个味道，后来偶然用米醋炒土豆丝，仿佛打开了新世界的大门，我怀念的那个味道又回来了。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个小米辣
- 1勺米醋或者白醋
- 5瓣蒜瓣
- 少许生抽
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切丝，我刀工不太好，但我喜欢稍微粗一点的
2
切丝后泡清水中备用
3
蒜瓣切片，小米辣切小段，蒜片一分为二，一部分炒锅用，一部分出锅前用
4
油烧热，放入蒜片和小米辣
5
蒜片煸至金黄色后将捞出水的土豆丝倒入，大火快速翻炒
6
翻炒约20秒后沿锅边倒入两勺米醋（我是一个土豆，可视土豆的量酌情添加）
7
翻炒至土豆丝弯曲（大约两分钟），加入剩余蒜片和三分之一勺生抽，适量食盐，翻炒10秒左右
8
出锅
