鲜香味美的肠粉
简单
4人份
早起伸个懒腰，今天的太阳☀️格外灿烂，希望好天气能让疫情早点消散，好想回去上班，尤其想念楼下的肠粉摊大叔了。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 200克水
- 2个个鸡蛋
- 30克澄粉
- 适量油
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切碎剁成肉末，加入生粉，盐，蛋清腌制备用。
2
2个鸡蛋打散。
3
葱花切好备用。
4
盘中加入粘米粉。
5
30克玉米粉调浆，加入粘米粉中，加200克清水，少许食盐，少许花生油，拌匀成粉浆。
6
锅中水烧开，碟中刷油。
7
勺入粉浆，（薄薄一层即可，多余的粉浆要倒出来）加入肉末，鸡蛋液，葱花，盖上锅盖大火蒸3分钟。这一步看个人情况，肠粉中加玉米，生菜，腊肠，香菇丁，牛肉，猪肝都可以的，口味众多。
8
蒸熟出锅。
9
装碟。
10
这是我自己煮的酱油，用洋葱爆香，加酱油，兑一点开水，大火煮开就行。
11
这是顺手炒的蒜蓉小米辣酱，用来配肠粉，配面条吃都很好。
