豇豆🍆茄子
简单
4人份
我特别喜欢吃这道菜，经常做，好吃又好看，又超级简单。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1小勺生抽
- 2个小米辣
- 5瓣大蒜
- 一把豇豆
- 少许花椒油
- 少许鸡精
蔬菜类
- 6片生姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一把豇豆切成长段，茄子🍆切成粗条，生姜切片，大蒜压碎，小米辣切圈。
2
锅热把菜籽油烧热，稍微多放点油。
3
下入豇豆小火慢炸，先放豇豆炸，因为豇豆不怎么吃油，如果先放茄子🍆的话，茄子把油全吸收了，炸豇豆就另外需要油炸，那样最后菜的成品就偏油。
4
豇豆炸至上图表皮颜色就OK，就可以捞起备用。
5
茄子🍆下油锅，不用太多油，茄子软了油自然出来了，但是也不能太少油，茄子比较吃油。
6
茄子🍆煎炸至上图这样就差不多了。
7
下生姜、大蒜和小米辣。
8
佐料煸炒出香味。
9
下少许生抽、少许盐、少许花椒油、少许几颗糖、鸡精翻炒均匀。
10
起锅，开吃，超级下饭，美味又营养。
