圣诞雪屋
简单
4人份
硬性的奶盐饼干，低油低糖，饼干是低糖，但是糖霜好多糖啊😂因为低油所以没有曲奇那么酥，更不会像买的那么酥，去看看大咖们的配方，曲奇里的黄油和面粉是一比一，甚至黄油比面粉还多，所以才酥啊！这个方子我尝试了最大限度在低油的基础上让它更酥一点。
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食材清单
其他
- 100克全蛋液
- 100克奶粉
- 200克中粉
- 20克蛋清
- 30克玉米淀粉
- 70克黄油
- 少许柠檬汁
调味品
- 120克糖粉
调味料
- 30克糖
- 5克盐
- 糖霜
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温完全软化，电动打蛋器打发成这个状态。
2
加入糖和盐继续打
3
分次加入蛋液继续打，最后打成这个状态。
4
每次少量加蛋液，尽量分多次。
5
加入奶粉用刮刀拌匀
6
最后加入玉米淀粉和中粉拌匀。
7
不要像揉面那样揉，会出筋，要翻拌按压。
8
面团包上保鲜膜，冷藏半小时。
9
面团上下垫保鲜膜，擀成三四毫米厚的薄片。
10
我自己画了房子，按图纸切模
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饼干用叉子扎眼，烤箱预热后，上下火150度，烤20分钟左右，要看饼干薄厚调整时间。
12
这是图纸，单位是厘米。
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忘了还有底😂，剩下的面全部做底，方形圆形都可以，这个方子的量我做了一个房子，一个树和小人的饼干，其他都做了底，正好。
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蛋清、糖粉、柠檬汁一起用刮刀拌匀，拌好后呈缓慢流动性，用电动打蛋器搅拌效果更佳，会更细腻。
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粘合和画线条的糖霜要稠一些，多加糖就行，平铺打底要稀一点的糖霜，少加糖就行，另外加几滴柠檬汁可以将糖霜调稀。
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装入裱花袋
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需要调色的先调色，然后裱花袋后边全部扎紧口。
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用白色糖霜把零部件全部粘合在一起，必要时用上家里的刀叉碗筷固定，大约半到一小时就初步粘合了，可以取掉固定物，放到阴凉处风干了。
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多淋些白色糖霜做雪，再装饰一下。
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可以挂在杯子上的小房子
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圣诞树
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豪华大房子，用艾素糖装了玻璃，艾素糖用法参照第二篇食谱。
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再加一张糖霜饼干，完成圣诞全套。