甜味千层酥饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1、面团材料：
- 115克水
- 2、油酥材料：
- 200克中筋面粉
- 2克酵母
- 40克中筋面粉
- 40克油
- 少许3、装饰材料：白芝麻
调味料
- 2克盐
- 40克糖
- 5克糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料放入主锅，30秒，速度3，混合均匀
2
揉面2分钟
3
取出面团，遮盖保鲜膜，发酵至1.5—2倍大
4
发酵后面团取出排气，揉几下
5
用碗或者保鲜膜，遮盖松弛5分钟
6
此时调油酥，40g面粉和40g糖放入碗中，40g油需要加热后，倒入面粉和糖里，调成稀糊状
7
面团擀薄，均匀的涂抹上油酥
8
三折后擀薄
9
继续三折后，擀开，反复3次
10
擀成长方形后，表面抹一点水，撒上芝麻
11
切成小块，大小随意
12
分开排列放烤盘里，遮盖保鲜膜或者湿布，醒发30分钟左右
13
烤箱上下火200度预热，烘烤15分钟（烘烤时间可以微微调节，看上色情况而定）
14
层层的酥脆香甜可口🤪
