娃娃菜【上汤娃娃菜】皮蛋
简单
4人份
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
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食材清单
其他
- 个皮蛋
- 火腿
- 胡萝卜
蔬菜类
- 颗娃娃菜
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
娃娃菜切条焯水摆盘
2
底油炒葱姜蒜加水烧开，盐鸡精胡椒粉调味，放入皮蛋火腿胡萝卜丁。勾芡明油浇在娃娃菜上
