芝心火腿牛油蒜蓉包
里面夹了芝士片和火腿片，面上散上Parmesan芝士，烤出来表面金黄。 下面几款咸面包 意大利青酱迷你包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103736606/# 橄榄油蒜香手撕包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103815855/# 火腿洋葱蜂蜜咸吐司 #http://www.xiachufang.com/recipe/102844395/# 奶酪芝士火腿面包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103399588/# 芝心火腿牛油蒜蓉面包 #http://www.xiachufang.com/recipe/102809057/# 热狗芝士包 #http://www.xiachufang.com/recipe/104148445/#
食材清单
其他
- 110ｇ水
- 180ｇ高粉
- 1ｇ酵母
- 1小勺蒜粉
- 1小颗蒜蓉
- 25ｇ糖
- 25ｇ黄油
- 2ｇ酵母
- 30ｇ牛奶
- 30ｇ鸡蛋
- 3ｇ盐
- 4片芝士片
- 50ｇ黄油
- 80ｇ高粉
- 8片火腿
- 一点欧芹
- 一点海盐
- 中种：
- 主面团:
- 内馅:
- 黄油蒜蓉：
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄油切小颗，室温软化。
欧芹切碎，蒜头切蓉。
放上欧芹，蒜蓉和蒜粉（没有可加多一小颗蒜头），盐，用叉子压匀，待用。
中种揉好，冰箱放24小时发酵，或室温发室4倍大。
后拿出中种撕小块，放主面团，除黄油外，揉光滑后，再放黄油揉。
揉好后，室温盖住松弛30分钟。
后分成8等份。滚圆松弛15分钟-30分钟。
擀开，卷起。
再擀开。
然后叠起，擀成比芝士片大的方形。
擀好两张方形面团。
然后放火腿，放芝士片。
再放火腿。
再盖上另一块擀好的方形面团。
盖上压好边缘。
再把边缘折上。
底面朝底。
共做四个。
温室发酵室两倍大。
刷点帕马森芝士，或芝士粉。
表面刷上牛奶，撒上芝士粉。
上下火180度，18分钟左右。
完成，待温热，切开两块，边上抹上黄油蒜蓉。
Enjoy !
