葱油桃酥饼
简单
4人份
成品每个约10克左右，共30个。
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食材清单
其他
- 200克低筋面粉
- 2克小苏打
- 2克泡打粉
- 30克黄油
- 40克猪油
- 70克冰糖粉或红糖
- 约25克半个鸡蛋液
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰糖粉+猪油+黄油打发。
2
1分钟/37度/2--4渐速
3
从量杯口慢慢加入鸡蛋液。
4
40秒/-/3速
5
加面粉、泡打粉、盐、小苏打。粉类一起混合。
6
因为这次做葱油桃酥，事先切了一把葱花，晾干点，现在加进去一起混合。
7
5秒/-/3-6渐速混合。
8
觉得不到位，再来一遍。
9
混合后观察状态。成团不见粉就好，避免过度揉搓。
10
不用取出，直接抓成团、塑形。
11
190°，20分钟左右。
12
混合后的状态
13
第一炉，直接搓圆、压扁，成品如封面图，像曲奇饼干。
14
第二炉，搓圆，中间掏了个洞，烤出来是这样的。
