德国巴伐利亚千层蛋糕
简单
4人份
德国巴伐利亚传统蛋糕prinzregententorte。又称王子蛋糕，勤政王蛋糕。超美味的巧克力蛋糕。
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食材清单
其他
- 100克黑巧克力
- 125克糖粉
- 150克低筋面粉
- 150克黄油
- 1小勺柠檬汁
- 1点泡打粉
- 200克奶油
- 200克黑巧克力
- 2个蛋黄
- 2大勺植物油
- 2袋/16克香草糖
- 400毫升牛奶
- 40克水淀粉
- 4个鸡蛋
- 50克水淀粉
- 巧克力夹心
- 巧克力酱
调味品
- 120克糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，蛋白分离，蛋白加柠檬汁，盐，打发
2
软黄油和糖打发，一颗颗加蛋黄，均匀后，将所有干粉过塞，一起搅拌均匀
3
加入打发后的蛋白，轻轻搅拌均匀
4
烤纸标记出直径28厘米的圆形，放上2-3大勺的蛋糕液，抹均匀，制作6-8张蛋糕层
5
170度，烤6分钟，
6
烤好得蛋糕层之间用烤纸隔离，用重物压平，保持平整
7
蛋黄，水淀粉和一部分的牛奶搅匀
8
放入剩下的牛奶，中火，不断搅拌，直到成固体，乘热放入巧克力，黄油和糖粉一起打发，搅拌
9
一层蛋糕，一层巧克力夹心，马齐，最顶层蛋糕不抹
10
巧克力和植物油融化，搅匀，浇在蛋糕上，巧克力冷却后完成！
