双色草莓蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 4个鸡蛋
- 50克玉米油
- 80克牛奶
- 90克低粉
- 少许柠檬汁
调味料
- 40克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打散的蛋黄液依次加入玉米油，牛奶，混合均匀后筛入低粉混合均匀
2
蛋白加柠檬汁打至粗泡后，一次性加入白砂糖和盐，打至近干性的9成发
3
蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
4
分出一半量拌好的面糊，筛入可可粉
5
翻拌均匀
6
把2种面糊分别装入一次性裱花袋中
7
在垫了油纸的烤盘中交替挤出双色面糊
8
剩下的装入小纸模，用筷子划几下，入预热150度烤箱
9
中下层，上下火，13分钟左右，纸杯装的，大约烤了20分钟
10
蛋糕出炉，烤网放在烤盘上
11
翻面
12
先掀开四角的油纸，再慢慢揭掉
13
蛋糕翻面
14
放在刚揭下来的油纸上
15
抹上草莓酱，在开始卷处轻划几刀
16
卷起来
17
卷好后，用油纸包住，入冰箱定型