酸酸甜甜就是我——菠萝果粒果酱
简单
4人份
菠萝正当季，用来熬果酱最好了，酸酸甜甜，开胃，生津解渴，可以冲水喝，也可以用来抹面包，夹蛋糕，拌酸奶。
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食材清单
其他
- 1个（取汁55ml）柠檬
- 2个（去皮去芯后1050克）菠萝
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠萝两个，去皮，去芯；
2
切大块，用盐水泡半小时，这样可以去除其含有的菠萝朊酶、草酸、甙类，减少过敏和对身体的伤害；
3
泡盐水后捞起来沥干水份，一半切小丁；
4
切好的菠萝丁用冰糖腌制六小时；
5
剩下一半的大块菠萝，用破壁机打成泥；
6
把菠萝泥倒入到腌制好的菠萝丁里，搅拌均匀；
7
开大火煮开后转中小火慢慢熬制，用硅胶刮刀不停搅拌；
8
熬到比较稠的时候加入柠檬汁，柠檬汁有助于果胶的提取，也是纯天然防腐剂，可以延长保质期；
9
继续熬到浓稠，关火；（关火后还要稍微搅拌一会儿，让余热散去）
10
晾凉，然后装入干净的玻璃瓶，放冰箱冷藏，玻璃瓶得先在开水里煮过消毒后自然晾干。
