铁棍羊腿煲
简单
4人份
南方地区现返春寒，气温骤降有措手不及！羊肉，性温！它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
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食材清单
其他
- 500克羊腿
- 8个红枣
- 8个香菇
- 一个陈皮
- 一条党参
- 若干铁棍椎山
- 适量伏苓
- 适量当归皮
- 适量枸杞
- 适量茴香
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 香料
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿洗净剁成小块，冷水下锅烧开，捞出洗去血沫。
2
将全部香料铺在锅底再铺上羊肉，水加满。用中火煲。
3
中火煲至肉露出汤面，再下红枣枸杞和淮山
4
转小火煲至收汁下少许盐调味
