健康减脂 芦笋&鸡胸肉3色美丽美味前菜-MASA
简单
4人份
取自MASA博客 春天来了. 要做清爽&健康一点的料理吧~! 鸡胸肉是含有丰富蛋白质带很少的脂肪. For diet,很理想的食物之中一. 只是它的口感比较乾很多人比较不习惯吃的.. 但是跟水分多的蔬菜一起吃口感好很多! 这次我要介绍用鸡胸肉做3种美味变化. 每个味道都很适合当前菜. 看今天要做哪种口味. 颜色也很漂亮装在便当盒也很适合~!!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #[ 各1种/可以做3份 ]
- #[柠檬风味]
- #[梅子风味]
- #[胡麻味噌风味]
- 1/2大匙白醋
- 1/2小匙砂糖
- 1/2小匙蜂蜜
- 1/4小匙盐巴
- 1+1/2大匙味淋
- 150g芦笋
- 1大匙味淋
- 1大匙清酒
- 1大匙白芝麻粒
- 2g柴鱼片
- 2大匙白芝麻粉
- 2小匙味噌
- 2粒梅子
- 少许柠檬皮(黄的,绿的都ok)
肉类
- 150g鸡胸肉
调味品
- 1大匙酱油
调味料
- 克盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉去筋,
2
清酒里加入一点盐, 确认盐溶化后再肉上面平均淋. 放在旁边稍微腌5~10分钟.
3
鸡胸肉处理好后放入锅子或蒸笼,微波炉,电锅蒸.
4
(用鸡腿肉也OK, 记得皮拿掉. 一样的方式蒸就好了!)
5
蒸到全部變白色,拿出来用叉子把肉剥小块后放凉.
6
芦笋放入滚水烫一下.
7
(时间要看芦笋大小或自己习惯的熟度. 我比较喜欢脆脆的口感. 大概30~45秒左右就捞出来.)
8
然后放入冰水冷却.
9
冷却好的芦笋放在纸巾或纱布吸收多馀的水分.(表面水分太多不好沾酱.)
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准备胡麻味噌酱.
11
把白芝麻先乾炒(不加入油)到香味出来.
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(最好用生的白芝麻自己炒. 香味100倍多! 要不然已经熟的白芝麻也可以稍微炒一下再用比较香.
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放入果汁机或调理器裡打成粉.
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(芝麻本身含有油分.打太久会出油黏在机器裡面. 要注意看喔~!)
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然后加入其他的调味料混合好.
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再放入鸡肉&芦笋拌一拌就完成了!
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接下来介绍梅子风味!
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用日本的纪州梅,把梅子的种子拿掉 再切成泥.
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柴鱼片捏碎放入梅子里,
20
再加入其他的调味料混合好
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加入鸡肉&芦笋拌一拌就梅子风味的完成了!
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(一样方式换成小黄瓜也很好吃!)
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最后准备柠檬风味.
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先把调味料全部混合好..
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放入鸡肉&芦笋.
26
柠檬洗好. 用刨丝器把柠檬皮削.
27
完成!
