淳朴味道的黄豆粉戚风蛋糕
简单
4人份
我喜欢喝豆浆，特意找了一个方子，黄豆粉加豆浆的戚风蛋糕，做出来的蛋糕味道很可爱啊！质朴醇厚的豆味蛋糕，搭配奶油口感更加丰富。我用的模具有点差劲，在麦德龙买的中空斜纹模具，脱模有点费劲！如果用六寸的普通戚风蛋糕模具应该差不多！
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食材清单
其他
- 40克玉米油
- 40克黄豆粉
- 4个鸡蛋
- 55克低筋面粉
- 70克黑豆豆浆
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集合。
2
我用的这个黑豆豆浆，不甜，口感好！如果没有豆浆，也可以换成等量温牛奶。
3
蛋黄蛋白分开。
4
蛋白放在无水无油的容器里，蛋白放冰箱里冷藏，好打发。
5
玉米油和豆浆倒入蛋黄中，搅拌均匀！
6
低粉和黄豆粉过筛后倒入蛋黄糊中。
7
用蛋抽搅拌，让其均匀。
8
成品蛋黄糊是这样的。
9
蛋白打发，白糖分三次加入蛋白中，高速打，再低速打发。最后蛋白打到硬性状态，有弯钩。
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把打发好的蛋白加入蛋黄糊中，一字搅拌，不能划圈，注意蛋白别消泡。
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倒入模具，表面抹平！我抹的不平，颜值有点低。
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放入预热的200度烤箱中，烤25分钟！拿出放凉。
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单吃就很美味，有豆子和豆浆的醇香，膏体很软，搞点奶油在上面，口感更加奶思😍再搭配一杯黑咖，要不要太惬意！
14
再来一张！
