可可抹茶双享纸杯蛋糕
简单
4人份
分蛋海绵底，比全蛋易打发，口感更松软。 抹茶奶油顶，看起来小清新，味道也不腻。 视觉与味觉的双重享受，此为双享也！ 喜欢这种红配绿，浓浓的圣诞气息！
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食材清单
其他
- 【topping 】
- 【可可海绵】
- 100克淡奶油
- 10克可可粉
- 20克黄油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低粉
- 5克抹茶粉
调味料
- 15克糖粉
- 55克细砂糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白和蛋黄
2
蛋白分三次加入砂糖打至偏硬性发泡
3
依次加入蛋黄，一个打匀再加下一个。
4
打至浓稠细腻
5
从高处筛入低粉
6
抄底快速翻拌至无干粉
7
牛奶和黄油隔水小火加热融化
8
筛入可可粉搅拌至无颗粒
9
将可可液倒入面糊中
10
翻拌均匀
11
装入六连模中八分满，多余面糊另外装了三个纸杯。
12
烤箱170度中层上下火烤22-25分钟，出炉后晾凉。
13
淡奶油加糖粉打至硬挺，并筛入抹茶粉。
14
抹茶粉少量逐次添加，不介意用色素的可直接上色素。
15
装入裱花袋，用六齿花嘴（我用2D）从外到内的手法挤上奶油。
16
插上纸牌装饰即可
17
1M花嘴由内而外裱花，撒上蔓越莓干。
18
换个装饰做奥利奥咸奶油也不错哦
